常吃“硫磺药”，人体危害大

受访专家：广东省第二中医院药剂科主任李庆勇

除了用来治病的药材外，不少日常经常会用到的食材都被硫磺“指染”了，有市民担心，长期服用这些被硫磺熏蒸过的药材和食物，会不会对身体造成什么影响？如果延长烹调时间，能不能把硫磺去除？

“长期接触这些硫磺药，肯定会对身体有害的。”李主任说。根据他解释，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，二氧化硫是对人体有害的物质，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用；严重的会影响神经系统的正常功能；最严重的可能会对肾脏有直接影响，造成肾毒性损伤。

硫磺作用在药材表面，其实已经与药材内部发生了化学反应，因此无论是长时间煎煮还是高温加工，都不能消除“硫磺药材”的毒性。如果市民发现煎的药或者煲的汤，有明显酸味，怀疑是被硫磺污染的，一定要停止服用。

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