炖猪蹄怎么能炖出乳白色,酒店大厨告诉你小秘方
发布时间:2022-07-06 17:53:25
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炖猪蹄怎么能炖出乳白色,酒店大厨告诉你小秘方猪蹄能美容这是大家都知道的,小编今天教大家怎么把猪蹄熬成乳白色的汤,我一般会用到黄豆芽,加黄豆芽煮出来的猪蹄口感比较浓香,营业价值丰富,适合各种人群食用。猪蹄是低脂肪的食材,可以增强皮肤的弹性,而且还有催乳的效果,尤其和黄豆在一起,可以帮助孕妇下奶,对怀孕的女人来说是一道佳品。食材猪蹄500克、黄豆30克、盐5克、姜10克、葱10克做法1、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上,把黄豆都泡开备用。2、猪蹄用清水洗净,切成大块,锅中加水,凉水把猪蹄下锅,煮3分钟去除血水,捞出洗净备用。3、取一个砂锅,倒入焯好水的猪蹄,黄豆30克、葱段10克、姜片10克,加入清水没过猪蹄(尽量多加一些)。4、砂锅开大火烧开后,转小火炖1个小时后加盐5克,再煮20分钟。5、猪蹄用筷子扎一下,能轻松扎透就可以出锅了,加入豆芽一起炖的猪蹄,很容易把汤汁炖白,又好吃又营养。6、上桌的效果是不是很好啊!小贴士1、用小火炖出来的猪蹄汤汁比较鲜嫩,切记不要用大火来炖。2、猪蹄要提前煮一遍,这样可以去除腥味和血水。
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