特色美味焖面,按照这个步骤做
发布时间:2022-07-06 13:37:17
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来源:真空泵厂家
特色美味焖面,按照这个步骤做
把蔬菜和肉炒一下,再把蒸好的面放入锅里焖几分钟,美味的焖面就完成了,再调点凉菜,喝着绿豆水,夏天不知不觉就过去了
|豆角焖面|
用料
主料:面条600克(湿)、猪肉150克、豆角600克
辅料:葱适量、油1汤匙、精盐适量、蒜5瓣、姜适量
做法
1.面条是老妈用压面的小机子自己压的,放心食品;豆角摘掉两头,撕去侧筋,洗净,用手掰成小段;猪肉切片、葱姜蒜改刀备用
2.热锅热油,放入猪肉煸炒至变色,放葱姜蒜炒香,再放酱油炒香炒上色,添加适量开水,紧接着把豆角放进去
3.重点来了,添加的开水量不宜过多,不要没过豆角,也不要与豆角持平,要少一些,水多了面会特别软,水渍渍的不好吃。盖上锅盖,中小火焖至豆角变色,期间要翻动几次
4.把面条抖落开,均匀地铺在豆角上,盖上盖子继续焖,利用锅中的热汽把面条焖熟
5.面条熟了以后,加盐调味,用筷子把豆角与面条混合均匀即可。如果水分过大,可以敞开盖子用小火继续几分钟,让水分蒸发掉。另外砸一个蒜汁儿,吃的时候浇在焖面上拌匀,很美味。不喜欢蒜味的可以忽略这一步
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