黄豆芽和它炒冬天要多吃！

黄豆芽和它炒冬天要多吃！

大家喜欢吃素菜吗？素菜既便宜又有营养价值，是非常不错的选择，大家要多吃素菜，尤其在冬季更要多吃。今天我们要做的就是一道素菜，黄豆芽炒韭菜，非常好吃，最重要的是这道菜营养价值非常高。黄豆芽的维生素和胡萝卜素是非常高的，冬季我们的身体代谢会减慢，那么吃黄豆芽可以保证我们正常代谢，非常不错。但是有些人不喜欢吃黄豆芽，因为一部分是觉得黄豆芽的口感太硬了，吃几口嚼的非常累，就不喜欢吃了，那简直可惜了，不过不用担心，在炒的时候要加上这样一步，吃起来很脆嫩，而且维生素不会流失。

黄豆芽有大量的微量元素，和生物活性水，大家要多吃黄豆芽，就可以防止雀斑出现，对皮肤的改善非常有用，经常吃护肤品就可以起到锦上添花的作用，或者护肤品都省了，大家一定要多吃黄豆芽，这么多的好处，不吃可惜了。

韭菜还有丰富的微量元素，尤其是铁锌的含量是非常高的，那么多吃韭菜增加抵抗力。在冬季，多吃黄豆芽炒韭菜，健康又美味，增加抵抗力，少生病，冬天要多吃！你喜欢吃吗？

黄豆芽炒韭菜

需要食材：黄豆芽，韭菜，胡萝卜，生抽，盐，食用油。

1、先将所有食材都准备好，然后将韭菜摘干净，枯黄的脏的部分都摘掉，清洗干净，一定要多洗几遍，要是洗的不干净，吃的时候会有沙，黄豆芽上面的皮摘掉，这样吃的时候口感更好。将韭菜切段。擦少量的胡萝卜丝备用。

2、锅中加入适量的食用油，烧热后，将黄豆芽放进去，进行翻炒，里面加几滴醋，进行煸炒，直至黄豆芽微软就可以了。

3、然后将准备的胡萝卜丝放进锅中，和黄豆芽一起炒，这个时候黄豆芽炒至八成熟了，就可以将韭菜放进去，进行快速翻炒，变软变色，加入一点生抽和盐调味，就可以盛出了。

这道黄豆芽炒韭菜就做好了，非常好吃，大家在炒黄豆芽的时候记住要放几滴醋进去，这样不仅口感好吃，而且可以保住营养，这样做主要是因为，豆芽里面含有果胶质，那么倒点醋后，可以形成凝胶，这样炒出来的豆芽就是坚硬的，脆嫩的，维生素也给保住了。大家在生活中，要多多吃哦！

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