5分钟焗熟，吃肉吃到饱的感觉也太爽了

5分钟焗熟，吃肉吃到饱的感觉也太爽了

到冬天就很喜欢用砂锅来做菜，既能炖的软烂，保温也很好。除了汤汁多多的炖煲，还可以拿来做焗菜，今天大家一道砂锅焗牛肉，口感超级嫩滑！

新鲜的牛肉切成薄片，腌制过后码在炒香的洋葱和青椒上，不用加水，小火焗四、五分钟就能熟，中途可以用米酒沿锅盖淋一圈，既能增香又能提味~

可能有朋友会问牛肉四、五分钟能熟吗？但其实只要肉切的够薄，这个时间焗出来是最嫩滑的，牛肉本身就很易熟，时间长了反而会难嚼。

趁热把牛肉和蔬菜拌匀，牛肉鲜嫩多汁，经过腌制和米酒的淋锅，一点都没有异味。青椒和洋葱吸收了牛肉的汁水，脆甜中带着鲜香~

食材准备

砂锅焗牛肉

牛肉330g、洋葱半个、青椒1个、姜蒜适量、生粉6g、生抽10g、蚝油10g、老抽6g、黑胡椒0.5g、料酒6g、盐2g、食用油6g、米酒20g

操作步骤

step1

牛肉薄片加生粉、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒、料酒、盐，抓匀。

step2

再加少许食用油锁住水分，拌匀腌制半小时。

step3

起锅热油，爆香姜蒜，倒入青椒和洋葱块，翻炒几下。

step4

把腌好的牛肉均匀的铺上去，盖盖小火焗四五分钟。

step5

中途用米酒沿着锅盖淋一圈，可以增香。

step6

开锅拌匀，就可以开吃啦~

这满满的牛肉，可以吃到饱~

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