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【新闻】农家小院飘卤香密脉九节

发布时间:2020-10-18 20:48:33 阅读: 来源:真空泵厂家

农家小院飘卤香

湖北日报

湖北农业信息网讯:大年三十下午,天门市皂市镇湖田村12组的农家小院内,大伙儿已忙开。院子中央放着一张大木桌,上面摆满篮子菜,里面有鸡鸭、猪肉牛肉、莲藕、海带、千张……一旁,户主付和平及家人抬炉子、生火、架锅、洗菜——这是他们准备做卤菜哩!在该村,有过年做卤菜的习俗。付和平说,除夕当天一起做卤菜,这是一年中最快乐的时候。他向记者展示如何做卤菜:把锅里的籽酱炒开,然后加水煮开、丢进卤料和食材……两小时过去,院子里弥漫着浓郁的卤香。行走在“卤菜村”,如今过年的“卤香”已淡了不少。付和平告诉记者,各家过去习惯做卤菜,是因为受交通、市场供应等条件限制采取的无奈之举。“亲戚间相互走动拜年,来了就有的吃哩。”他说,如今农村生活便利了,像做卤菜这些传统习俗悄然简化,或将成历史。交谈间,锅里的卤菜也卤好起锅,冒着醉人的白气。此时,院子里的妇女们将卤菜切片放盘,只见几个一旁玩耍的小娃凑了过来,飞快地抓起几片卤菜放进嘴里。小院内,传来笑声不断。

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