学习如何挑选红酒美酒配佳肴[新闻]

发布时间：2020-08-28 19:36:32 阅读：次来源：真空泵厂家

如今国内红酒市场，不乏以次充好的现象。与此同时，大众消费者的红酒知识并不足以应付，如何挑选红酒，需要一些简单而实用的方法辨别酒的优劣与好坏。

美酒配佳肴，喝少量红酒对身体有益，所以如今婚宴红酒大行其道，但很多新人不懂该如何挑选红酒。现在就让我们一起来学习国外红酒的挑选知识，学习如何挑选红酒，从而让你的婚礼与众不同。

如何挑选红酒一、注意时间差异和季节因素

根据婚礼专家的经验，客人们在白天的饮酒相对于晚上要少一些且偏淡一些。所以，如果你的婚宴在一个阳光明媚的周末下午，那么就买清爽的白葡萄酒以及桃红葡萄酒，这两种都是淡一些的葡萄酒。而如果婚宴在晚上，就建议多买些浓的红葡萄酒。

另外，清爽的白葡萄酒，干的桃红以及轻到中度酒体的红葡萄酒更适合干温暖季节中的婚礼，它们比较清爽。这些适合温暖季节的婚礼葡萄酒包括：长相思、灰比诺、未经橡木熟化的莎当妮、雷司令以及起泡酒等。中度到丰满酒体的红酒包括：黑比诺、薄若莱、意大利的Valpolicella，西班牙的里奥哈、以及法国罗纳河谷的红酒等等。

对于冬天以及秋天的婚礼来说，酒体丰满的莎当妮、梅洛、席拉等会与较低的温度以及舒服的食物搭配得更和谐。

如何挑选红酒二、确认价格，杀价有利

婚宴红酒最好到信誉有保证的酒商那里购买，因为那里的酒质量可靠，零售价通常8美元到10美元一瓶。一般优质的纳帕山谷赤霞珠价位大致是26到150美元，Sonoma County的莎当妮是20到50美元，顶级香槟，如Krug，就要300美元一瓶，来自波尔多右岸的红葡萄酒Chateau Pétrus要1500美元一瓶。

新人如果考虑自带酒水的话，可以选择仓储式的折价商店，如WINE HUB，那里会有很多不错的选择。另外，不妨多留意本地超市，尤其是本地葡萄酒专卖店，因为在那里你会得到更多贴心服务，比如帮你选酒、送货上门等。如果你是整箱购买，10%到20&的折扣是正常的。在整箱购买时，请确认是十二瓶一箱还是现在流行的六瓶一箱。

如何挑选红酒三、计算总数，隐藏费用

假如新人从婚宴酒店或是餐厅选酒，就要特别注意他们两倍甚至三倍的加价。另外，即使是自带酒水，也要留神餐厅或酒店收取5到25美元一瓶的开瓶费。

而婚宴添置多少红酒取决于很多因素，主要包括客人的数量、喝红酒的人数、待客的规定、处在一年的哪个时令、一天中的哪个时间以及菜单等等因素。而专业的婚礼策划人一般会给出以下几个一般性原则，新人在购买红酒时可以借鉴。

如何挑选红酒四、寻求专家建议，设计个性化酒瓶

近几十年来，客人使用刻有夫妻名字和结婚日期的酒具变得十分流行，今天制作个性化酒瓶也成为趋势。有一些网站，他们会出售可以粘贴自己在线定制设计酒标的葡萄酒，不妨去看一看，尝试一下。

大部分餐饮师、酒店婚宴经理会帮助你在个人口味、预算和菜单的基础上挑选葡萄酒。而酒评家的打分和描述对你也有帮助。除外，你还可以到免费网站查看用户的酒评。但是，最有效的还是直接去有声望的专卖店转转，和专卖店的专家讨论。如果你有时间，不妨先买几瓶他们推荐的酒带回家尝尝，如果感觉不错，再整套购买。