美味又排毒的野菜还能这么做！

美味又排毒的野菜还能这么做！

蒲公英别名婆婆丁，是非常常见的美味营养的植物。随着药食同源的普及，不止农村人知道蒲公英是非常好吃的野菜，城市里的早市上也经常能见到蒲公英的身影。蒲公英不仅是美味的食物，还有重要的药用价值。蒲公英有着清热解毒，消除肿痛之功效。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。现代科学证实，蒲公英有广谱抗菌的作用，对常见的金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌都有很好的作用。因此，有胃炎、口腔溃疡、尿路感染、乳腺炎等等炎症困扰的朋友，平时可以吃点蒲公英。2种吃法很常见，一个是洗干净了蘸酱，有点淡淡的苦味，是很好的祛火的食物。还有一种，是将晒干的蒲公英煮水，用来泡茶喝。其实，蒲公英作为药食两用的植物，有很多美味的做法。下面我们一起学习一下：1.凉拌：将蒲公英用沸水焯12分钟，冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌成风味小菜。可以根据自己的喜好加点苦苣、胡萝卜、小黄瓜等配菜，无比的爽口美味。2.做汤：将蒲公英嫩叶洗干净做汤，加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，一道美味的蒲公英蛋花汤就做好了。3.做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）。可以用来包饺子、包馄饨、包包子。集美味与营养于一身啊。4.腌渍：将洗净的蒲公英控干水分装罐，用酱油浸泡，可以随时取用。取出后再加入香油、芝麻、胡椒粉等调味料，是一道不错的佐粥小菜。你都怎么做野菜呢？都来说说吧，没准还能学几手！

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